Dipertemukan oleh ikatan erat dua sahabat yang memiliki passion dalam seni bakery, Jean-Marie memutuskan untuk mengambil langkah besar dan memulai misinya berbagi ilmu baking di wilayah ini.
Dengan latar belakang pulau tropis yang memikat, institut ini bertujuan untuk menginspirasi dan berbagi pengalaman terbaik, baik untuk pengembangan profesional maupun pembelajaran pribadi.
Didorong oleh semangat alami dan dedikasi terhadap pembelajaran dan pendidikan, institusi ini didirikan atas motivasi para profesional yang ingin berbagi pengetahuan serta kecintaan mereka terhadap seni bakery.
Menguasai dasar-dasar teknik baking dengan perhatian tinggi terhadap setiap detail.
Dengan antusiasme dan kecintaan terhadap bidang ini, institut ini menjadi pusat pembelajaran yang menginspirasi siswa untuk meraih yang terbaik dan mengejar passion mereka.
Menekankan disiplin, integritas, dan etos kerja dalam industri ini, sekaligus membangun lingkungan belajar yang suportif dan kolaboratif, di mana para peserta dapat saling belajar dan membangun koneksi.
Selamat datang di dunia bakery! Dari kelas praktik langsung membuat produk klasik hingga kreasi yang memukau, inilah gambaran pengalaman yang bisa Anda dapatkan di Bali Baking Institute.
Jean-Marie Lanio, chef dan instruktur bakery asal Prancis yang sangat berpengalaman dari wilayah Loire-Atlantique.
Innovative and award-winning Master baker and an acclaimed author of 6 baking books with over 25 years of experience in the business and teaching with a passion in the art of Baking. A master’s degree graduate from the Institut National de Boulangerie-Pâtisserie (INBP) in Rouen, INBP professor team for three years and then helped set up the Bakery Training Department at the Ecole Hôtelière de Lausanne. A two-time Meilleur Ouvrier de France competition finalist, Jean-Marie conducts training courses all over the world.
Ia dikenal dengan pastry klasik khasnya seperti Kouign-amann, Croissant, dan berbagai viennoiserie istimewa, beserta resep dan pelatihan yang kini dapat Anda rasakan langsung di Bali.
